全曲靖直聘
切配师(月均3000-5000)
切配师(月均3000-5000)
3000-5000元/月

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工作性质 全职
工作区域 不限
工作年限 不限
已投简历 0人
职位类别 司机后勤 - 食堂厨师
招聘人数 3人
学历要求 不限
浏览次数 133人次
平台核验
实地核验
职位描述

岗位职责
1.切配时应注意食品的质量,如发现食品变质、有异味、污移不洁时不应切配加工。
2.对需要上架食品原料,操作前手必须洗干净,上浆后及时用保鲜纸包扎、并放置冷藏冰箱,食品在盘内不能堆积过高防止食品中心达不到制冷抑菌作用。
3.切配海鲜产品后的刀、站、抹布必须在洗刷干净后,再切配其他食品。
4.冰箱要落实专人管理,定期清洗、除霜、防止叠盘挤压,生的与半成品、腥味大的水产品与其他产品原料应分隔放置,防止窜味。
5.配菜结束后,做好及时冲洗清扫工作,站板要洗净竖放于通风处,防止发霉,刀具统一存放安全场所。
6.加工下来的废弃物,及时倒人专用的容器内,做到一天一清;
7:年龄:18岁以上,有餐饮相关工作经验。

工作地址

迎霞路151号

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