岗位职责
1、负责蒸菜成品的烹制。
2、熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。
3、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。
4、掌握各种烹调方法,钻研烹调技术,积极改革和创新菜肴品种。
5、了解每天的开餐任务及预定,准备好各种调料和小料,酱料等,管理好调料的大缸。
6、认真执行操作规程,做到报料准确,上浆、上料适度,准确识别油、汤,掌握火候,出锅及时,菜肴色、香、味、形、器到位。
薪资待遇:2500-3500,带薪月休4天,包吃住
曲靖市开发区翠峰东路100号晟世仟和
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