岗位职责：1.了解酒店餐饮业务，懂菜品基础知识．2.带领传菜员严格按照工作程序进行工作，起到模范作用。3.检查传菜间的餐前准备工作。4.掌握各种工作技能技巧，掌握特色菜使用的器具和走菜方法；5.负责与前厅的沟通与协调，随时注意就餐动态，进行现场指挥，掌握上菜节奏；6.负责督促传递菜单和划单工作，走菜及时.准确，以确保传菜的高标准。7.检查督促传菜员主动协助前厅服务员撤换餐具；保证传菜间的清洁卫生，负责传菜清洁卫生的落实检查工作。任职资格：1.18—45岁，有相关经验管理经验。2.身体健康，反应灵敏，速度快；3.踏实肯干，做事认真负责；

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