岗位职责：
1. 带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 
2. 正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3. 及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4. 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5. 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6. 督导服务员认真落实酒楼与部门规章制度；
7. 搞好本班组与其他班组的协调；
8. 做好班组员工考勤、培训工作。

 任职要求： 
1. 有管理工作经验者优先；
2. 熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；
3. 有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；

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