岗位职责：
1、严格按照制定的菜谱质量要求，切配要保证刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成型，大小、粗细、厚薄均匀，无连刀，符合烹调要求。
 2、切配时，要把好质量卫生关，腐烂变质的原料不加工，荤、素、成品与半成品原料分开切配，避免交叉污染，杜绝食物中毒。 
 3、择、洗菜要严格按照程序操作，确保蔬菜洁净卫生。
 4、切、洗菜时盛装容器不允许落地。
 5、切配工作完成后，要及时将水池、地面、墙壁、机械、案板、盛菜用具洗净，摆放整齐。
 6、负责食堂肉类开生、蹬皮、去骨、扒油工作，做到物尽其用，整齐归类。保证食堂的生产需要，丝、块、丁均匀，细致，符合烹调要求。 
 7、讲究卫生，开生前要洗净肉，开生后要清洗干净场地、案板、刀具、机械设备。

员工福利:
以上人员一经录用待遇丰厚，两餐免费提供，工龄，伯乐奖，带颛休假、培训，两节福利，年终越领激助等。

工龄补贴标准:
满一年工龄1000元/年计发，满两年2000元/年计发。以此类推满四年及以上按4000元/年封顶计发。

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