工作职责：
1 . 必须掌握所有产品的制作工艺及出品标准（色.香.味.形）
2. 必须掌握所有设备的操作流程与保养事项。
3、 饭前检查原料是否充足，备料是否新鲜标准；
4、 饭市高峰期妥当安排各岗位人员，并作适当调度，确保出品顺畅；确保出品质量符合标准。工作职责：
任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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