1、负责菜品研发和创新,善于创新和设计出口味独特、造型美观的菜品,不断研发新菜品 ,提升菜品质量和品牌价值;
2、熟练掌握绝大部分常用烹饪技巧和工艺流程,熟悉每道菜品的加工步骤,确保菜品的质量和口感;
3、负责对初级技师进行管理和指导,确保他们的工作效率和菜品的质量稳定;
4、负责操作间的卫生和食品安全,确保食品加工过程中的卫生条件和操作规范;
5、监督员工的卫生习惯和操作规程,预防食品污染和安全事故的发生;
6、负责培训新技师
7、完成公司和上级领导交办的临时工作。
金穗佳园5期
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